訂婚後解除婚約，可以要回聘金嗎？

可以。但須在兩年內向對方提出請求。

民法第 979-1 條
因訂定婚約而為贈與者，婚約無效、解除或撤銷時，當事人之一方，得請求他方返還贈與物。

民法第 979-2 條
第977條至第979-1條之一所規定之請求權，因二年間不行使而消滅。